炒菜铁锅发霉了怎么办

当铁锅发霉时，说明存放不当或者没有及时清洗干净，这样的铁锅是不能再用于炒菜的。霉菌会产生毒素，对人体有一定的危害，因此必须引起重视。

1.丢弃发霉的铁锅。避免继续使用会对健康造成危害。

2.仔细检查其他炊具和厨房设备。如果发现其他炊具或设备也有霉菌，需要一并处理，以避免再次感染。

3.清洗环境。彻底清洁厨房环境，特别是潮湿的角落，以防霉菌再次生长。可以使用酒精、消毒水或漂白粉等杀菌剂进行清洁。

4.检查食品储存。检查其他食品是否发霉，如有发霉的食品要及时处理掉，并重新清洁储存容器。

5.保持干燥。保持厨房干燥，可以安装抽湿机或者使用干燥剂。厨房环境对霉菌生长起到至关重要的作用，保持干燥是预防霉菌滋生的关键。

6.正确储存铁锅。清洗完铁锅后，确保将其完全晾干后储存。可以在锅底放一层纸巾，吸收多余的水分。尽量避免潮湿或密闭的环境。

7.定期清洁。无论是铁锅还是其他厨房用具，定期进行彻底清洁是非常重要的。可以使用清洁剂或者自制的清洁剂，确保彻底清洗掉残留物，特别是食物残渣，避免霉菌滋生。

总之，当铁锅发霉时，不能继续使用，需要严肃对待，并采取相应措施消除霉菌和预防再次滋生。厨房环境的干燥和勤于清洁都是预防铁锅发霉的关键。