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【消息】你真的懂天妇罗吗

发布时间:2021-01-03 00:59:50 阅读: 来源:不锈钢罐厂家

天妇罗为什么叫天妇罗?

“天妇罗”一词据说源自葡语表示节日的词语 Tempora,是葡国人在大斋期期间因禁吃肉,而以吃鱼代替肉而烹煮的一种食物,由葡萄牙传教士于 16 世纪传入日本,后来于日本流行。

我吃的真的是天妇罗吗?难道认出天妇罗很难吗?有的时候,真的很难讲。当您在大阪的某个食品摊点了一份叫做天妇罗的食物,发现端上来的不是这样:

而是这样:

您的三观是不是瞬间崩塌呢?

日本关东和关西人民在饮食的任何问题上好像都很难达成共识,对天妇罗也是如此。关东的天妇罗为一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁,并油炸的日本料理,也就是我们一般意义上的天妇罗。而关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品,关东称之萨摩扬(薩摩揚げ),类似台湾的甜不辣。所以,确认“天妇罗”的语境是能吃到符合自己预期的天妇罗的首要条件。

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