不锈钢罐厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
不锈钢罐厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

小伙留学意大利爱上冰激凌潜心研习变大师

发布时间:2020-03-04 05:05:34 阅读: 来源:不锈钢罐厂家

【中原经济网讯】27岁的南京小伙仇晟2006年去意大利留学,因为爱上了意大利手工冰激凌,本科毕业后继续留在意大利学习冰激凌制作。2012年年底,学了两年 &兰州哪里治牛皮癣好ldquo;手艺”后,他回到南京,开始“甜蜜的事业”。今年,他在上海国际手工冰激凌大师赛中拿到了前八的好成绩,同时,他实现了在南京开店的梦想。仇晟决定,送一万份冰激凌给父老乡亲尝尝。现代快报为读者抢先预定了两千份,从即日起至8月底,分批送给大家,欢迎通过快报官方微信“抢”美味的夏日甜品。现代快报记者 郝多

留学意大利和冰激凌结缘,潜心学习制作工艺

2006年,仇晟从南京一中毕业,赴意大利都灵理工大学读书,学的是车辆工程专业。

“我和意大利安徽最好的牛皮癣医院手工冰激凌结缘,是在2006年9月3日。”仇晟说,9月2日晚,他到达都灵,第二天出门闲逛,他走进了一家冰激凌店,觉得非常好吃银川专治牛皮癣医院,“和我在国内吃到的冰激凌不一样”。

在意大利读书的日子,仇晟结识了一位忘年交萨瓦托雷,“他教我意大利语,我教他中文。”得知仇晟喜欢吃意大利手工冰激凌,萨瓦托雷就带他把都灵的冰激凌店吃了个遍,“至少有300家。我从一个瘦子,吃成了胖子。”仇晟笑说。

2010年本科毕业,仇晟的家人已在国内为上海银屑病专科医院他找好一份稳定的工作,但仇晟决定留在意大利学习冰激凌的制作,将来回国开店。

这个决定显然很难得到父母的支持,于是父母不再提供他生活费。2010年-2012年两年的时间,仇晟一边靠兼职做导游挣生活费,一边拜师学艺。他找到了都灵人气最高的一家冰激凌店,数十次登门拜访一位将近70岁的冰激凌大师,“经常送他中国礼物,请他吃中国菜。”最终,仇晟拜师成功。

冰激凌大师赛获奖,他和市民分享一万份冰激凌

仇晟说,意大利手工冰激凌不加奶油,脂肪量低,只有6%-10%,此外,每份冰激凌都是人工制作,而不是大批量生产,所以可以保证低速搅拌,防止吸收过多空气,降低膨化率。另外,因为使用的都是新鲜水果,而不是奶粉、果浆,所以保质期短,且温度只有-10℃左右,而一般的冰激凌是-18℃,“温度太低,食物失去活性,口感略差。”

仇晟说,从洗,切水果,到配比牛奶,加糖,每道程序都非常严谨,但他很享受这个过程,“从某种程度来说,这是一门手艺。”

2012年底,仇晟学成回国,他并没有急着开店,而是摸索适应国内的市场环境。经过两年的磨合期,今年年初,他终于获得父母的认可,在家乡南京开了一家意大利手工冰激凌店。

今年4月,在上海国际手工冰激凌大师赛中,仇晟取得了前八的好成绩,这个豪爽的大男孩在兴奋之余,决定免费送出一万份冰激凌给南京的父老乡亲。

仇晟说,希望他的手艺,可以让没去过意大利的吃货们就近品尝最正宗的意大利手工冰激凌。

花钱价格

长春一东

深圳办公室租赁